みちくさ 季節行事

能の「菊慈童」“菊酒・栗飯”

菊花展
菊花展
 重陽の宴とは、中国(紀元前約985~940年)周の穆王五代目の王の頃、慈童が山中にはいり、修業し、魏の文帝の頃(三世紀)に至って仙術が完成、彭祖と改名した。此の彭祖を崇拝して祀った中国の習俗が、日本に伝来したものだとされている。その年代は、『日本書紀』に“天武天皇”の686年9月、天皇は空中の庭で“菊見の宴”を開いたのが始まりのようである。始めは宮中の儀式であったのが、後の江戸時代には一般化し、菊人形がもてはやされるようになった。

 慈童が山中で、ひたすら修業に励んでいた頃の事、ある時渇きを覚えたので、谷川の水を透くって飲んだ。ところが、その水は、あたかも天与の甘露のような味で、飲めば飲むほど心身が爽やかに澄んでくる。不思議に思って眺め廻した所、玉のような菊の下露が、此の谷川にしたっている。霊妙な味はそのせいだと思った。以来、慈童は、此れを飲んで仙人となり、彭祖と改名してからも、常に菊酒をたしなんで、よく七百歳の長寿を保ち得た。
菊酒栗飯
菊酒と栗飯
 その後、南北朝の末、北魏の文帝が七歳で即位、或人相見から“せいぜい十五歳までの寿命だ”と言われて気を落としていたが、その時の九月九日に表れた彭祖から“酒にひたして飲むように”と、一枝の菊を貰った。帝は半信半疑ながら、言われた通にしたところ、たちまち心身爽やかとなり、以来、健康となった。そして退位後も元気で七十歳の長寿を保つ事が出来たと言う。この伝説によって菊酒は不老長寿の薬酒ともてはやされるようになり、従って、日本へは、菊そのものは鑑賞用よりも、むしろ薬用として伝来した訳だが、江戸期に入ると、重陽の節供(9月9日)には、菊酒と栗飯とが通常となり、中期には、“菊合わせ”といって、菊の新花を持ち寄って、その優劣を競うことも始まった。
菊人形もその一つの現れである。
菊酒の造り方 寝菊酒
材料 :菊の葉 食用菊 200g
     レモン 1個
     氷砂糖 120g
      氷焼酎(25度) 900ml
1.菊の花びらを水洗いし、水切りし乾燥させる(約4時間)
2.レモンは皮むき4等分にし輪切りにする
3.殺菌した瓶に菊、氷砂糖、レモン、氷焼酎を順に入れる
4.直射日光を避けしっかりと密封させそれを寝かせる
5.此れを約1ケ月位寝かせる
【Mitikusa007=池田輝雄(洲本市)】
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七種の節供

北淡路
北淡路生田
平安の頃から七種の草ナズナ(かぶ)、ハコベリ、セリ、アオナ、ゴキョウ、スズシロ(大根)、ホトケノザを粥に入れた七草粥である。当初奈良時代には、『延喜式』によると米、芋、ずま、あわ、きび、ひえ、小豆の七種の穀物であった。平安時代になると小豆粥に転じた。小豆粥は、中国の伝説では、『三皇五帝の一人の黄帝の頃、蚩尤(しゆう)は、正月十五日、罪によって抹殺された事を怨み、怨霊となって人々に仇をした。そこで正月十五日に小豆粥を煮て、その祟りを払ってきたのを、そのまま邪気を払い、万病を除く風習として、日本にも採り入れた物である』。『延喜主水司式』に正月七日、七種の若菜を供すとありこれは年の初め(一月七日)に芽吹いた若草を食べて生命力や栄養を取り入れ、一年の無病息災を祈る、という考えから来ているそうです。室町時代には行事となり、江戸時代には五節供の一つ七草の節供となりました。七日に七草と七の数は好まれる。天に七曜、地に七道、人に七福七徳というようである。
七草粥
七草粥
此の七種の若菜や穀物などの種類は日本各地域によって粥に入れる物は違ってきます。若菜に水菜、人参、穀物には、ごま、麦等、最近ではスーパーの店頭では七草粥セット売りも用意されているようである。
『味地草』の地域では「ごかき」または「おこない」という文化が残っており、宮廷行事から繋がるものとされる。「ごかき」とは、牛王書(ごおうがき)の転訛したもので、支木に種木を挿入し、それに牛王宝印の護符を巻き葛でしばりつけた神木を牛王権現の前で祈祷する物であるが、古くから奈良東大寺大仏殿や二月堂、和歌山県熊野神社、那智権現、高野山、祇園社、から分布された牛王宝印が有名。此の神木を持って一月十五日の七種の若菜を粥に入れて炊き、それを食べて無病息災、子孫繁栄を祈ったのである。『味地草』地域の淡路島北部地区としては、常盤、斗ノ内、江崎、平林、大川、大石の各部落で神木を二本以上用意し、一本は七草粥に用いるがもう一本は、春までに床の間で祭り、苗代の播種を終わった時点でそれを苗代に立て、その年の稲の豊作を祈る。
【Mitikusa007=池田輝雄(洲本市)】

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